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**后,我回到父母离婚那天 热门章节免费阅读
将其切成细丝后用清水冲洗浸泡片刻,然后捞起攥干水分。
起锅烧油,先放适量的大料和干辣椒爆香,再下姜蒜翻炒片刻,倒入咸菜丝翻炒,加少许酱油调色就香喷喷了。
开胃的酱萝卜也简单,白白胖胖的大萝卜刷洗干净切成片,加适量盐,搅拌腌半小时,等里头的苦水出来后把水倒出,挤干。
加一些糖搅拌均匀重复前面的步骤,这样处理过的萝卜就不会有生涩的苦味了。
往盆里加少许凉白开,适量酱油、白糖、米醋和小米辣,拌均匀,腌到明天正好能吃。
一样样的佐粥小菜炒出来放进中号铁盆里,晾凉之后再盖上盖子。
父女俩商量着先只做午餐生意,他们家人手少,**也忙不过来,不如先安心做好这一顿。
所以到了摆摊的那天并不用像其他做吃食的需要凌晨就起来,等天亮了,苏元正再到早市上采购猪杂猪血。
苏元正先煮了粥,趁着空档收拾起猪杂来,苏渺到后院摘菜,把今天要用的碗筷冲洗过一轮,父女俩干劲十足。
他们这里的人不喜欢喝太浓稠的粥,米汤分明吃起来最为畅快,所以煮粥也是有讲究。
把粥大火烧滚五分钟后将一部分米汤舀出,剩下的粥用小火再煮五分钟后灭火,盖盖子闷十分钟,这时的米粒正好开花,熟透却不烂糊。
再将原先盛出略微放凉的米汤冲倒进去,这样煮出来的粥清新爽快。
今天第一天试业,只煮了一个粥桶的分量,大大的粥桶有70升的容量,给客人用的大海碗,大约能装一L的粥,小的碗也能装500ml,要这么算,也能买70大碗了。
苏元正先把桌子凳子拉过去,都是可以拆卸折叠的,塞了一车刚好,只是车子蹬起来有些费劲,之后放在卫门室旁就不用每天拉了。
苏渺看着时间,把黄瓜,红薯叶,苦瓜几样新鲜菜炒好,父亲刚好回来。
马不停蹄的又拉上满满一车,父女俩11点准时到达糖厂门口。
苏渺瞧见父亲刚才来时已经把长长的遮布扎好了,她帮着把桌子搭起来,小马扎打开围着长桌摆了一圈,能坐下十六个人。
已经有不少小贩推着车守在糖厂门口了,看到这边摆了不小的摊子,都纷纷好奇的张望。
卖凉拌粉的大婶记得他们前天来光顾过自家生意,没想到那天竟是来打探行情的。
她让丈夫看着车子,走过去和苏渺父女搭话:“哟,摆摊子呢?你们家是卖什么?”
苏元正忙着将小菜摆出来,苏渺就把话接过来:“大婶,我们卖粥。”
“卖粥?摆那么大张桌子卖粥?我和你们说那边戴**的那个就是卖粥的,生意不好!”
大婶在心里暗笑,还以为是什么了不得的,原来是卖粥啊,那就对自家生意没有威胁了。
“我们不卖猪肉粥,卖的白粥。”苏渺解释道。
大婶刚想再说什么,就听见丈夫喊她回去,准备到下工时间了,得赶紧准备起来。
她走回去之后周围几个熟识的小贩也向她打听,听到是卖白粥后都嗤笑起来。
“糖厂的伙食本就不错,就算平时想出来换换口味,也肯定会选择更好吃的东西,谁会来买简单无味的白粥啊,他们连我们这个吃食都比不上,还想来分杯羹呢!”
“还真是自不量力。”
“现在真是什么阿猫阿狗都想摆摊,当钱这么好赚呢!”
