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他指挥着几个妇女，先是把所有的三合面都用筛子仔细地过了一遍。
筛出了不少沙土和杂质。
然后，他让她们把淘米水留下来，静置沉淀。
“这淘米水能干啥？不都倒了吗？”
一个年轻点的媳妇不解地问。
“这可是好东西。”
李潇一边说，一边从墙角旮旯里找出一个小瓦罐。
“发酵了以后，可以用来洗头，洗碗，比那碱面好用还不伤手。攒多了，还能用来喂猪，猪吃了长得快。”
几个妇女听得眼睛都冒光了。
她们怎么也想不到，这天天倒掉的刷锅水，还有这么多用处。
接下来，李潇开始展示真正的技术。
他没有直接把面下锅，而是先用少量的温水，把面粉调成浓稠的糊状。
然后用筷子顺着一个方向不停地搅打。
“李师傅，你这是干啥呢？”
“上劲。”
李潇言简意赅：“这样做出来的糊糊，口感才滑溜，不剌嗓子。”
等到大锅里的水烧到冒鱼眼泡的时候。
他才让刘婶把调好的面糊缓缓地倒进去，一边倒一边用大勺不停地搅动。
火候也从大火转成了文火，慢慢地熬。
整个过程，李潇都讲解得非常仔细。
从火候的控制，到搅拌的手法，没有一丝藏私。
几个帮厨的妇女听得入了迷，手里的活也干得格外起劲。
当第一缕晨光照进食堂时，一大锅热气腾腾的糊糊也熬好了。
和以往那酸涩刺鼻的味道不同。
今天这锅糊糊，散发着一股纯粹的、浓郁的粮食香气。
颜色也不再是灰不溜秋的，而是呈现出一种淡淡的米**。
看起来就让人有食欲。
社员们打着哈欠，扛着锄头来食堂吃饭。
本来都做好了继续吃猪食的心理准备。"