精品古代言情《盛世小厨娘》，赶快加入收藏夹吧！主角是许清然赵烨，是作者大神“常钟云”出品的，简介如下：”“谢谢小姐。”红豆开开心心的端着盘子出去了，垫上一层油纸的竹篾圆盘，上面铺满金**的炸排骨和小酥肉。白色扇形骨瓷小碟里放着椒盐和孜然两种蘸料，看着就食欲大增。红豆将菜和蘸料放到薛神医面前，“老先生，炸排骨和小酥肉，旁边是椒盐和孜然，根据自己口味加...

精彩章节试读

红豆停下算账的手，准备去接她的篮子，“小姐，我来帮忙。”
小乐立刻从凳子上站起来，擦了擦手上的油渍，“不用不用，红豆姐姐你忙你的，我去帮忙。”
“厨房油烟大。”
“我不怕。”
红豆将小乐又按回凳子上坐着，“那也不能让你帮忙，你可是咱家的贵客。”
红豆熟练的点火烧锅，许清然先将米饭蒸上，再将排骨和肉条腌制好放一边，等一会儿过油炸。
将面粉与淀粉按比例混合，加入鸡蛋、清水搅拌成稠度适中的面糊，再加入两勺油增加酥脆感。
将腌制好的排骨攥干水分，均匀裹上面糊。
起锅烧油，待油温升至六成热时，放入排骨，中小火炸至表面金黄。
随后提高油温至七成热再复炸一次，使排骨外皮更酥脆。
咕咚，红豆不争气的咽了一口口水。
许清然将炸好的排骨和小酥肉递给她，“这个先端去前面吧，我给你留了。”
“谢谢小姐。”
红豆开开心心的端着盘子出去了，垫上一层油纸的竹篾圆盘，上面铺满金**的炸排骨和小酥肉。
白色扇形骨瓷小碟里放着椒盐和孜然两种蘸料，看着就食欲大增。
红豆将菜和蘸料放到薛神医面前，“老先生，炸排骨和小酥肉，旁边是椒盐和孜然，根据自己口味加。”
方才红豆端着盘子出来时，薛神医已经将筷子拿在了手里，菜一落到桌上，他便举筷了。
酥脆咸香的口感，无与伦比！
回到厨房，红豆捏了一块排骨塞嘴里，才接着去烧火。
桂鱼去鳞、鳃、内脏，用布擦干鱼身水分，从鱼下巴处入刀，沿鱼背脊骨平片至尾部，不能切断鱼腹，保持鱼身完整。
斩去脊骨，片去胸刺，得到两片带尾的鱼肉。
将鱼肉皮朝下放在案板上，先直剞，再斜剞，形成菱形刀纹，需保证刀纹均匀且不断皮，很考验刀工。
将鱼头、鱼肉放入碗中，加入料酒、精盐、葱白段、姜末、蒜末，抓匀腌制。
取干淀粉放入碗中，将腌制好的鱼头、鱼肉均匀裹上淀粉，用手拎起鱼尾，轻轻抖落多余淀粉。
锅中倒入油，烧至七成热，油面有轻微波即可。
先将鱼头放入油锅中炸至金**，用筷子按压鱼头下巴，使其展开定型。
再将鱼肉翻卷，翘起鱼尾，放入油锅中稍炸成形。
最后将鱼全部放入油锅中，用大火炸至金**，捞出沥油，装入盘中。
将鱼肉摆成松鼠形状，鱼头放在前端，鱼尾翘起。"