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她迟早是要去县城工作的,到时候米酒的生意总不能断了。
想到这儿,她转身拉过爹娘,神色认真:“爹,娘,我有个事儿跟你们说。”
“啥事儿?”于桂香和陈树生异口同声地问。
陈荷花把那封推荐信拿出来,递到两人面前:“县城纺织厂给了我个推荐信,我想着,等把村里的农机都安顿好,就去县城上班。”
于桂香愣了愣,随即眼眶就红了:
“去县城好啊,是正经工作。以后看村里谁还敢说俺闺女上了高中没用?!
就是……你走了,这米酒的生意咋办?”
“所以我才想着,这几天就把酿酒的手艺完完全全教给你们。”
陈荷花笑着拍了拍**手,
“从选粮、淘洗、蒸制,到拌酒曲、控温、发酵,每一步的窍门我都记下来了,到时候手把手教你们,保准你们酿出来的酒,跟我酿的一个味儿。”
陈树生也来了精神,把烟袋往腰里一揣:
“好!闺女你尽管教,我和**肯定好好学!往后这米酒生意,我俩给你守着,保准供销社交货不误!”
陈兰花也凑过来,小**挺得高高的:
“姐!我也要学!我可以帮着烧火、淘粮食!”
陈荷花看着一家人认真的模样,心里暖洋洋的。
她转头看向院里那几口陶缸,仿佛已经看到,等自己去了县城,爹娘守着酒坊,酿出一坛坛醇香的米酒,供销社的伙计们隔三差五来拉货,家里的日子越过越红火。
接下来的日子,陈荷花过得充实又忙碌,脚不沾地的节奏愣是让她把一天活出了两天的分量。
每天天刚蒙蒙亮,她就揣着扳手、螺丝刀,拎着沉甸甸的工具箱往农机棚跑。
村里的农机经过秋收的连轴转,多少都带了些毛病,脱粒机的进料口卡了秸秆,柴油机的供油嘴堵了油泥,拖拉机的皮带松得打滑,这些在别人眼里棘手的难题,到了陈荷花这儿,不过是拆拆、调调、擦擦的事儿。
她从不藏私,遇上围过来看热闹的年轻后生,总会手把手地教他们怎么辨认零件磨损的痕迹,怎么听声音判断故障根源,怎么调整齿轮的咬合间隙。
赵建国学得最认真,手里攥着个皱巴巴的本子,把陈荷花说的每一个要点都记下来,遇到不懂的就追着问,恨不得把陈荷花脑子里的本事都扒拉到自己本子上。
陈荷花也耐心,一遍又一遍地讲,直到他弄懂为止。
忙活完农机棚的活计,陈荷花又扎进了自家的小酒坊。
刘主任的定金还揣在兜里,第一批米酒得赶在约定的日子里酿好。
她领着爹娘和妹妹,把酿酒的每一个步骤都拆解得明明白白。
选粮要选颗粒饱满、没有霉斑的新玉米,淘洗得三遍以上,直到淘出来的水清澈见底;
上锅蒸的时候,火候要先猛后缓,蒸到玉米粒软糯却不粘牙,用手一捏能捏成面才刚刚好;
拌酒曲更是关键,得等玉米粒的温度降到不烫手,才能把酒曲均匀地撒进去,多一分温度会烫死酒曲里的菌种,少一分则发酵得慢。
于桂香听得格外仔细,拿了个小本子,把每一个步骤、每一个细节都记下来,连发酵时每天翻动酒糟的次数、每次翻动的时间都标注得清清楚楚。"
