《知青年代：我在秦岭开启逍遥人生》内容精彩，“白马踏歌”写作功底很厉害，很多故事情节充满惊喜，江野李秀兰更是拥有超高的人气，总之这是一本很棒的作品，《知青年代：我在秦岭开启逍遥人生》内容概括：”“行，谢谢婶子指点。”江野记下了。“谢啥，以后有啥不懂的，尽管来问婶子。”宁芳霞越看江野越顺眼...

阅读精彩章节

江野扛着行李回到老宅时，
院子里只剩下宁芳霞还在打扫。
房子打扫干净了，但里面空荡荡的，除了炕上那张破了个大洞的旧炕席，啥也没有。
“婶子，我想给家里置办点家具，桌椅板凳、柜子什么的，该找谁啊？”江野问。空房子住着实在不方便。
宁芳霞想了想：“这事啊，得找老支书。他自家兄弟就是木匠，手艺是咱这一片最好的，周围几个生产队打家具都找他。他家应该还有些打好的现成桌椅。下午下工，你提点东西，让你叔带你去一趟，准成。”
“行，谢谢婶子指点。”江野记下了。
“谢啥，以后有啥不懂的，尽管来问婶子。”宁芳霞越看江野越顺眼。
这小伙子，有力气，能吃苦，会办事，嘴也甜。可惜自家没合适的闺女，不然……
两人又简单收拾了一下，把门窗里外擦了一遍。看看时间，已经下午了。
“走，先回我家拿点东西，把中午饭做了。”宁芳霞说。
两人锁好院门，回到武丰收家。宁芳霞给江野装了些米、面、土豆、**，又拿了一小罐猪油、一点盐和辣椒面。
碗筷也拿了几副。
“对了，这口铁锅，”宁芳霞从厨房角落搬出一口直径约莫二尺的生铁锅，锅底有些黑垢，但整体完好，“本来就是老宅灶台上的，尺寸合适。你先拿去用。”
江野接过沉甸甸的铁锅：“婶子，这锅您放着也是放着，卖给我吧，我正好需要。”
“哈哈，你这娃，咋啥都想买？”宁芳霞笑了，“行，卖给你就卖给你，也省得你再去买。给个块儿八毛的就行。”
“那哪行。”江野从口袋里掏出两块钱，塞给宁芳霞。宁芳霞推辞不过，只好收下，心里对江野的大方又有了新认识。
江野力气大，一手提着米面袋子，一手拎着铁锅和碗筷篮。宁芳霞拿着菜，两人一趟就把东西搬回了老宅。
灶台是现成的，虽然多年不用，但清理一下就能用。
江野把铁锅架在灶台上，从院里抱来几根干柴，塞进灶膛。
“婶子，这锅放久了，得重新开一下。”他一边说，一边划着火柴，点燃了灶膛里的干草。
火苗很快蹿起来，**着锅底。
江野又添了几根粗点的柴，火势更旺了。他蹲在灶前，用烧火棍拨弄着柴火，让火均匀地烧着锅底。
宁芳霞站在旁边看着，有点好奇：“开锅？咋个开法？不就是洗洗刷刷吗？”
“光洗刷不行。”江野解释道，“这铁锅放久了，表面那层油膜早就没了，还可能有锈。得用大火猛烧，把锅底锅壁都烧透，烧掉杂质，然后再用肥肉润一遍，重新养出一层油膜来。这样以后炒菜不粘锅，也不容易生锈。”
宁芳霞听得一愣一愣的：“还有这讲究？**平时新锅买回来，刷干净就直接用了。”
“直接用也行，就是容易粘，也费油。”江野笑了笑，“反正现在有时间，弄一下不费事。”
锅在灶上烧了大概十几分钟，整个锅体都烧得通红，冒着热气。江野用火钳夹着锅，把里面烧出的黑灰和杂质倒掉，然后端到院子里，用凉水“刺啦”一声浇上去。
白汽蒸腾。
等锅凉了些，江野又把它架回灶上，灶膛里火小了些。他从宁芳霞带来的那块**上，切下一小条肥肉，用筷子夹着，在锅里来回擦拭。
肥肉遇到热锅，立刻滋滋作响，化出油来。江野仔细地用这块肥油，把锅的内壁、锅底，仔仔细细擦了好几遍。油脂渗进铁锅的每一个毛孔，原本有些发灰的铁锅，渐渐变得油黑发亮。
宁芳霞看得眼睛都直了。
“我的天爷……还有这操作？”她忍不住咂嘴，“江野，你这都是从哪儿学来的？你这哪像个城里娃，比**农村人还会过日子！”
江野嘿嘿一笑：“以前听老人说的，就记住了。”
开好锅，江野开始准备午饭。
他动作麻利，先把米淘洗干净，下锅焖上。然后开始处理食材。
**切成薄片，肥瘦相间，透亮。土豆削皮切丝，泡在清水里。菠菜洗净，掐掉**。
“婶子，有糖吗？白糖或者冰糖都行。”江野问。
“糖？有倒是有一点，过年买的，还没用完。”宁芳霞从带来的篮子里翻出一个小纸包，里面是些颜色发黄、结块的土冰糖，“你要糖干啥？炒菜还放糖？”
“炒**，用糖炒个糖色，颜色好看，味道也好。”江野接过冰糖，在案板上用刀背敲碎。
宁芳霞又是一脸新奇。她做了一辈子饭，**都是直接切片炒，或者和菜一起炖，从来没听说过还要炒糖色。
灶膛里的火重新烧旺。
江野往烧热的锅里舀了一勺猪油，油化开后，把敲碎的冰糖放进去。小火慢慢熬，用锅铲轻轻搅动。
冰糖渐渐融化，变成琥珀色的糖浆，冒起细密的小泡。
“就是现在。”江野把切好的**片倒进锅里，快速翻炒。**片瞬间裹上一层红亮**的糖色，油脂被逼出，混合着焦糖的香气，在锅里滋滋作响，香味一下子爆开，弥漫了整个厨房。
宁芳霞使劲吸了吸鼻子，眼睛都亮了：“香！真香！这颜色也好看！”
**炒得差不多了，江野把它盛出来。锅里留底油，放入干辣椒段和蒜片爆香，再把泡去淀粉的土豆丝倒进去，大火猛炒。醋沿着锅边淋下去，“刺啦”一声，酸香扑鼻。最后撒盐，翻炒几下，酸辣土豆丝出锅。
接着炒菠菜，简单用蒜末和盐调味，清清爽爽。
三个菜摆上院里那**擦洗过的旧木桌，再加上一盆热气腾腾、粒粒分明的白米饭。
光是看着，就让人食指大动。
宁芳霞看着这一桌菜，再看看灶台边忙得额头冒汗、却有条不紊的江野，心里感慨万千。
这小伙子，太能干了。有力气，会办事，连做饭都这么有一手。这哪是来下乡吃苦的知青，这分明是个过日子的好手啊！
她正想着，院门外传来武丰收洪亮的声音：
“江野！收拾得咋样了？我们过来了！”
话音未落，武丰收带着武爱军、武养娃、武胜利三人走了进来。
四人刚下工，身上还带着田里的土腥气。一进院子，目光就被小桌上那几盘菜牢牢吸住了。
白米饭的蒸汽混着炒**的浓香、酸辣土豆丝的呛香、还有菠菜的清香，直往鼻子里钻。
武爱军喉结滚动了一下，忍不住咽了口唾沫。
武养娃眼睛直勾勾地盯着那盘红亮油润的**。
连武丰收都愣了一下，他没想到江野动作这么快，不仅收拾好了房子，连饭都做得这么像模像样，而且……这伙食标准，也太高了点！
“丰收哥，这……这是江野做的？”武胜利指着桌子，有点不敢相信。
“可不是嘛！”宁芳霞接过话头，语气里带着夸赞，“你们是没看见，江野这孩子多能干！开锅、炒糖色、颠勺……样样在行！这菜做得，比咱村里红白喜事请的厨子都不差！”
江野擦着手从厨房出来，笑着招呼：“队长叔，爱军叔，养娃叔，胜利叔，你们来得正好，饭刚做好。快，洗洗手，坐下吃饭！”
武丰收看着江野，又看看那一桌好菜，脸上笑容更盛：“行啊江野！你这可是给了我们一个大惊喜！那我们就不客气了！”